Esta receta que les muestro a continuación, me la enseñó uno de los mejores pasteleros que he conocido hasta ahora, MANUEL SOLIS, más conocido popularmente como "EL ABUELO", ya que cuando estaba trabajando con él, para mi era como mi abuelo, el típico viejo cascarrabias, pero que sabía un montón en lo que a pastelería se refiere.
Aunque todabía vive, y espero que dure muchos años más, he decidido hacerle un hueco en este blog, para hacerle un pequeño y humilde homenaje, ya que durante los años que trabajamos juntos, fue mi instructor o maestro, como querais llamarlo.
No sólo me enseñó pastelería, sino que además me enseñó muchas otras cosas de la vida, las cuales no están reflejadas ni escritas en ningún libro, son esas cosas, que debido a la experiencia y a los años trabajados, se van aprendiendo y nunca se olvidan.
Por eso desde aquí quiero hacer publico mi cariño hacia usted, y mi gran admiración, además de darle las gracias por todo lo que me enseñó.
GRACIAS VIEJO C.......N
Bueno dejo ya de escribir que me pongo melancolico y voy al lio.
La receta que les pongo a continuación es de los maravillosos mantecados de "Don Manué", no le he pedido permiso para publicarla, pero seguro que me lo dá. (ya te pagaré los derechos de autor), jejejeje.
Pinchar en la foto para descargarla.
QUE APROVECHE.
GRACIAS POR SEGUIR EL BLOG.
