LA COCINA Y LOS UTENSILIOS DE TRABAJO:
En este tema, hemos tratado, todo lo relacionado con la cocina y los utensilios que usamos en ella. Para un mejor estudio, hemos dividido el tema en varios apartados: características del equipo de cocina, generadores de calor, equipos de limpieza, etc. En cada uno de estos apartados, se ha tratado todo lo relacionado con los materiales usados para hacerlos, y la diversidad de elementos que nos podemos encontrar en la cocina.
Es un tema algo extenso, pero que refleja la realidad de toda la maquinaria, utiles y herramientas que nos podemos en contrar en el área de cocina de cualquier establecimiento de restauración, sea hotel, restaurante, etc.
En el archivo adjunto podemos descargar el mapa conceptual que resume el tema
Gracias por seguirlo.
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